FRIULINOX GO Abbattitore di Temperatura/Surgelatore Rapido Pasticceria 5 Teglie 600x400 PF051 DG – Resa Abbattimento Pos/Neg 12/8 Kg - Display Digitale LCD

L’abbattitore di temperatura e surgelatore GO 5 teglie 600x400, costruito secondo i migliori criteri,con grande spessore di isolamento e impianto frigorifero correttamente dimensionato, permette di raggiungere rapidamente le basse temperature senza dispersioni di energia. Questo abbattitore consente un controllo di facile utilizzo e permette di abbattere o congelare il prodotto sia a tempo (e quindi nei 90’ o 240’ richiesti dalle norme HACCP) sia grazie al controllo della temperatura al cuore del prodotto per mezzo della sonda spillone. In quest’ultimo caso, l’utente non dovrà preoccuparsi di quale ciclo scegliere per avere un abbattimento o congelamento ottimale in quanto la sonda e il software sviluppato da Friulinox con riconoscimento automatico della sonda, porteranno il prodotto alla temperatura richiesta mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche originali.

La nuova funzione di PRE-RAFFREDDAMENTO, con tasto dedicato migliora le prestazioni e riduce ulteriormente i tempi di abbattimento.

Sarà inoltre possibile memorizzare il ciclo appena terminato e quindi se l’utente lo desidera potrà richiamare il programma ogni volta che gli capiterà di dover ripetere l’abbattimento o il congelamento del prodotto precedentemente lavorato.

L’abbattitore ha di serie la sonda riscaldata nella versione surgelazione, lo sbrinamento è attivabile dall’utente solo quando effettivamente necessario andando quindi incontro alle richieste di apparecchiature sempre più attente al risparmio energetico e quindi ad evitare inutili sprechi di energia. Infine tutta la linea è predisposta per l’applicazione dello sterilizzatore STERILOX.

Abbattimento Positivo:    +90°C > +3°C >>>>>> Resa abbattimento: +3°C = 12 Kg in   90'

Abbattimento Negativo:  +90°C > -18°C >>>>>>Resa surgelazione:  -18°C =  8  Kg in 240'

FUNZIONI 

• Tasto pre-raffredamento
• Abbattimento Soft e Hard a tempo o sonda al cuore
• Surgelazione Soft e Hard a tempo o sonda al cuore
• Ciclo a tempo infinito con set-point cella impostabile
• Cicli di abbattimento e surgelazione personalizzabili (99 cicli memorizzabili)
• Conservazione automatica a fine ciclo abbattimento/surgelazione
• Riconoscimento automatico della sonda al cuore se inserita nel prodotto da abbattere/surgelare
• Sbrinamento manuale temporizzato

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Costruzione monoscocca in acciaio inox interno ed esterno
• Fianchi esterni e top in acciaio inox sp. 0,6 mm (satinati Scotch-Brite)
• Porta in acciaio inox sp. 0,8 mm (satinata Scotch-Brite)
• Rivestimento interno completamente raggiato in acciaio inox con angoli arrotondati per una facile pulizia
• Fondo interno stampato a contenimento con piletta centrale per scarico acqua di lavaggio
• Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3) di spessore 60 mm, privo di HCFC
• Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica
• Deflettore apribile a bandiera su cerniere, per la pulizia dell’evaporatore
  
• Batteria condensante in rame con alette in alluminio ad alta resa termica
• Resistenza anticondensa, posta sul cassone sotto la battuta guarnizione magnetica
• Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizioni magnetiche sui 4 lati della porta
• Porta autochiudente con blocco apertura a 100°
• Piedini in acciaio inox Ø 2” regolabili H 70÷100 mm con tappo antigraffio

ALLESTIMENTO INTERNO E DOTAZIONE STANDARD: 

• Porta griglie o teglie in acciaio inox collocati ad incastro sui fianchi della cella, facilmente removibili per lavaggi
• Porta griglie in filo inox brillantato adatto a supportare teglie/griglie 600x400 
• set di guide ad “L” e montanti in acciaio inox con posizioni regolabili in altezza
  
• n. 1 sonda al cuore
• Sistema automatico di riconoscimento sonda
• Supporti griglie e montanti in acciaio inox estraibili senza ausilio di utensili
• Piletta di scarico

GRUPPO REFRIGERANTE

• Elettroventilatori a flusso indiretto sul prodotto
• Compressore ermetico
• Gas refrigerante R404A
• Evaporatori con grande superficie di scambio, per un’alta efficienza del sistema di raffreddamento
• Dispositivo manuale di sbrinamento e sistema di evaporazione dell’acqua di condensa senza apporto di energia elettrica
• Scambiatore di calore liquido/gas ad alta capacità
• Evaporatore facilmente accessibile per una corretta manutenzione 
• Gruppo tropicalizzato (43°C)
• Versione predisposta con gruppo remoto

COMANDI, CONTROLLI E SICUREZZE

• Scheda elettronica di controllo con display in grado di memorizzare fino a 99 programmi con funzione HACCP
• Display LCD custom ad alta visibilità, che evidenzia lo stato dell’apparecchiatura in ogni momento
• Protettore termico a riarmo automatico a salvaguardia del compressore
• Microinterruttore arresto ventilazione interna all’apertura porta

OPTIONAL

• Funzione di sterilizzazione 
• Kit UVC (lampada germicida)
• Kit ruote girevoli con freno
• Kit stampante (per HACCP)