LAINOX NABOO 5.0 Forno Gastronomia Gas a Convezione con Vapore Diretto NAG01B – Capacità 6 Teglie GN 1/1 - Potenza Gas Nominale kW 13 Kcal 11180 - Pannello Touch Screen

CAPACITA' PASTI AL GIORNO: 30-80. Capacità 6 TEGLIE GN 1/1 o EN 600x400 - interasse mm 70

Naboo 5.0 è la massima espressione del forno combinato, un concentrato di tecnologia che rende l'esperienza di chi lo utilizza estremamente facile ed emozionante. Adatto ad ogni esigenza come grigliare, friggere, arrostire, cuocere a vapore.

La connessione WiFi di serie gli permette di accedere a migliaia di contenuti attraverso Nabook. Le cotture ti stupiranno per velocità e qualità ma con una particolare attenzione ai consumi energetici che potrai monitorare attraverso l'energy monitor.

NABOO 5.0 è:

• VELOCE: Broccoli in soli 7 minuti. 24 polli in 30 minuti
• EFFICIENTE: Energy monitor. VCS Vapor Cleaning System, nuovo sistema di lavaggio. Riduzione dei consumi di detergente fino al 30% in meno
• INTELLIGENTE: Naboo Coach, l'assistente virtuale che fornisce consigli sulle cotture, sul lavaggio più idoneo, e avvisa quando è necessario eseguire una manutenzione. Autoclima esclusiva di Naboo 5.0, gestisce il clima ideale garantendo una qualità di cottura sempre ottimale
• ROBUSTO: LLC Long Life Component: Nuovi componenti di lunga durata. EMA Easy Mantenace Access per ridurre i tempi di intervento
• PICCOLO: Fino al 15% in meno di ingombro grazie alla miniaturizzazione dei componenti
• CONNESSO: Con il WI-FI di serie Naboo 5.0 è sempre connesso al cloud Nabook, l'assistente virtuale in cucina completo e gratuito
• FLESSIBILE: Multilivello Plus. Display comandi configurabile. Ricette modificabili
• POTENTE: Fino al 20% più potente. Preriscaldamento fino a 320°C. Naboo 5.0 grazie ai nuovi sistemi di erogazione di energia permette un risparmio fino al 16% in meno rispetto ai modelli precedenti

PRINCIPALI FUNZIONI

 MODALITÀ DI COTTURA

• ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM): sistema automatico di cottura per ricette italiane e internazionali, complete di storia, ingredienti, accessori di cottura, procedimento, programma di cottura automatico e presentazione fotografica del piatto.
• MODALITÀ MANUALE CON TRE MODALITÀ DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
• PRERISCALDAMENTO FINO A 320°C.
• MODALITÀ PROGRAMMABILE: possibilità di programmare e memorizzare una ricetta con i suoi procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta.
• MODALITÀ MULTILIVELLO: possibilità di cuocere contemporaneamente cibi diversi con tempi di cottura differenti.
• MULTILEVEL PLUS: lo sdoppiamento su ogni ripiano della funzione multilivello consente di raddoppiare la capacità produttiva.
• MODALITÀ JUST IN TIME (JIT): consente di sfornare una serie di cibi tutti nello stesso momento. il tutto con la massima organizzazione e il migliore risultato garantito, sempre.
• AUTOCLIMA®: sistema che gestisce automaticamente il perfetto clima in camera di cottura.
• FAST-DRY BOOSTED®: sistema automatico di deumidificazione rapida della camera di cottura.
• INNOVATIVO SMOKEGRILL PER SISTEMA BARBECUE: dispenser dello smokeessence riciclabile in materiale morbido, con alloggiamento dedicato e caricamento frontale (optional).
• COTTURA NOTTURNA: la cottura notturna a bassa temperatura e successivo mantenimento, garantisce una perfetta maturazione della carne con il minimo calo peso e bassi consumi di energia.

CONNETTIVITÀ DI NABOO AL CLOUD LAINOX (BREVETTATO) - WI-FI o ETHERNET

• NABOOK: grazie all'accesso al cloud, si può accedere a Nabook, l'assistente virtuale in cucina (approfondisci su nabook.cloud, registrazione gratuita).
• CREAZIONE RICETTE: complete di ingredienti con procedimento e foto illustrativa.
• ACCESSO DIRETTO DEL NABOO AL DATABASE DI RICETTE: possibilità di download.
• CREAZIONE MENÙ CON CALCOLO CALORIE ED ALLERGENI: con layout di stampa personalizzati.
• CALCOLO DEL FOOD COST: delle ricette e dei menù per singola porzione.
• ORGANIZZAZIONE LISTA SPESA: esportabile in formato word.
• SINCRONIZZAZIONE: possibilità di collegare diversi forni al medesimo account.
• MONITORAGGIO HACCP CONTINUO: anche da remoto tramite portale nabook.
• DIAGNOSI REMOTA: tramite portale nabook da parte dei service center lainox.
• SISTEMA DI AVVISO AGGIORNAMENTO SOFTWARE AUTOMATICO.
• MONITORAGGIO CONSUMI DA REMOTO.
• LMS, LAINOX MULTIDISPLAY SYSTEM: grazie al portale Nabook e il nuovo Lms, puoi configurare i tuoi device e sincronizzare le tue ricette in modo diverso per ogni naboo.
• POSSIBILITÀ DI SCARICARE RICETTE DAL PORTALE NABOOK: in base alla nazione.
• AGGIORNAMENTO SOFTWARE: possibilità di avvio in modo automatico

UTILIZZO

• DISPLAY CONFIGURABILE: in base alle esigenze dell’utente portando in primo piano i programmi più utilizzati dall’utente.
• AVVIO DI UNA COTTURA AUTOMATICA (ICS): “One Touch”.
• ORGANIZZAZIONE RICETTE: in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio.
• RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE RICETTE: cartelle multilivello.
• SCHERMO A COLORI DA 10 POLLICI LCD CAPACITIVO: ad alta definizione con scelta funzioni “Touch Screen”.
• PRERISCALDAMENTO BOOSTED: possibilità di preriscaldare la camera di cottura fino a 320°c per ridurre i tempi di cottura fino ad un 10% in meno nel caso di pieni carichi.
• GRAFICO HACCP: visualizzazione istantanea nella cottura ICS.
• FUNZIONE COOL DOWN: raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola.
• RIAVVIO AUTOMATICO DELLA COTTURA: in caso di avvenuta interruzione dell'alimentazione elettrica.
• RAFFREDDAMENTO RAPIDO: con eventuale iniezione d'acqua in camera di cottura
• UMIDIFICATORE MANUALE.
• SEGNALAZIONE ACUSTICA E VISIVA: durante le varie fasi di cottura, con lampeggio illuminazione di fine ciclo.
• INTERFACCIA UTENTE: possibilità di scelta fino a 29 lingue.
• RICETTARIO: in Naboo sono disponibili 227 ricette, e con l'accesso al portale Nabook ne sono disponibili altre centinaia in continuo aumento. ogni ricetta è stata testata per garantire un ottimale risultato.
• MODIFICA RICETTA: possibilità in qualsiasi momento di visualizzare e modificare ricette
• NABOO COACH: assistente virtuale che fornisce consigli sulle cotture, sul lavaggio più idoneo e avvisa quando è necessario eseguire una manutenzione

PULIZIA E MANUTENZIONE

• VCS - VAPOR CLEANING SYSTEM: nuovo sistema di lavaggio automatico, con vaporizzazione del detergente in camera di cottura. Consente una notevole riduzione del consumo di detergente fino al 30%. Alloggiamento interno della cartuccia del detergente con dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean Boosted, in cartucce riciclabili al 100%). In dotazione CombiBlue, detergente igienizzante alcalino per avviamento forni professionali (990 gr).
• WMS - WASH MANAGEMENT SYSTEM: sistema che permette la pianificazione dei programmi di lavaggio in base all'utilizzo del combi.
• EMA - EASY MANTENANCE ACCESS: accesso facilitato per la manutenzione dell'apparecchiatura dalla parte frontale inferiore e dal lato destro.
• 7 PROGRAMMI DI LAVAGGIO AUTOMATICO: senza necessità della presenza dell'operatore dopo l'avvio: manuale - risciacquo - fast - soft - medium eco – hard- eco - grill.
• LAVAGGIO ULTRAVELOCE "FAST": durata 10'. Minime interruzioni dei cicli di lavoro, e pulizia sempre ottimale.
• SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE: con doccetta avvolgibile
• PULIZIA ESTERNA: facilitata grazie a superfici perfettamente lisce in acciaio inox e vetro, e alla classe di protezione contro i getti d’acqua ipx5.

INSTALLAZIONE E AMBIENTE

• RICICLO PRODOTTO: del 90%.
• CERTIFICAZIONE: QUALITÀ ISO 9001 / SICUREZZA ISO 45001 / AMBIENTE ISO 14001.
• MANUTENZIONE PROGRAMMATA PERIODICA: consigliata da parte di un service center Lainox, secondo quanto raccomandato dal produttore e riportato nel manuale manutenzione e garanzia.
• IMBALLO RICICLABILE AL 100%