TELME ECOGEL T40-120 Mantecatore Verticale per Gelato – Produzione Oraria Lt 120 – Miscela per Ciclo Lt 5/18 - Durata Ciclo 6/12 min - Schermo Touch Screen 5 Pollici

Il mantecatore verticale ECOGEL T40-120 di Alta Gamma offre superiori prestazioni per soddisfare gli utilizzatori più esigenti. È dotato di touchscreen resistivo da 5 pollici a colori, con interfaccia di tipo intuitivo e di facile uso; inverter per la variazione della velocità del motore mescolatore. Doppio impianto frigorifero. Cilindro evaporatore verticale per una superficie di scambio maggiore con l’utilizzo delle pareti e del fondo del cilindro per trasmettere le frigorie.

Esegue cicli di lavorazione efficaci e rapidi, che consentono un aumento medio del 40% e una notevole cremosità del gelato. Flusso di erogazione lento e veloce per decorare le vaschette o erogare tutto rapidamente. 

IMPIEGO

• Gelato
• Sorbetto
• Granita

FUNZIONI PRINCIPALI

• Mescola e congela la miscela incorporando aria al suo interno. Dotato di due impianti frigoriferi paralleli e del sistema brevettato DSRS che riducono del 20% le potenze nominali applicate riducendo i consumi d’energia e d’acqua. Può funzionare con due o uno solo dei compressori frigoriferi. Si può quindi mantecare e produrre con straordinaria rapidità o ottenere un risparmio energetico oltre il 40%. 
• Eroga rapidamente a fine ciclo un gelato pronto per la vendita immediata.

CARATTERISTICHE GENERALI

• Condensazione ACQUA
• Doppio impianto frigorifero parallelo 
• Sistema brevettato DSRS
  
• Schermo touch screen resistivo di 5 pollici a colori di tipo intuitivo e di facile uso: cicli specifici, conservazione a fine ciclo, 11 cicli preimpostati modificabili e 3 cicli da impostare.
• Cilindro evaporatore verticale
• Elementi raschianti mobili
• Coperchio trasparente per una costante visibilità della mantecatura del prodotto
• Ciclo di controllo a tempo per una struttura e consistenza ideali del gelato. 
• Ciclo di controllo a temperatura per la miglior conservabilità del gelato e per ottenere sempre i medesimi risultati.
• Programmi preimpostati: 15 programmi a temperatura per gelato tradizionale 
• 3 programmi “High Overrun” e 3 programmi “Low Overrun” con temperatura, da -7°C a -12°C 
• 3 programmi a tempo da 7 a 11 minuti  
• 1 programma granita di frutta o di menta 
• 1 programma granita di caffè
• programmi liberi in serie.
• Inverter per la variazione della velocità del motore mescolatore
• Dispositivo brevettato “SDD” (Safety Discharge Device) consente di lavorare con miscele contenenti pezzi di frutta, copertura di cioccolato (il mescolatore può essere fermato durante la lavorazione e poi fatto ripartire), frutta secca e di ottenere gusti particolari quali malaga, stracciatella, bacio e i diversi frutti stagionali.
• Dispositivo di erogazione conforme ai regolamenti che consente una erogazione rapida e ottimale del gelato a fine ciclo, pronto per la vendita immediata.
• Flusso di erogazione lento e veloce per decorare le vaschette o erogare tutto rapidamente
• Autodiagnosi (per facilitare l’assistenza tecnica)
• Ruote girevoli (per agevolare gli spostamenti della macchina).

ACCESSORI

• Gruppo di lavaggio per la corretta sanificazione e la massima igiene

Specifiche tecniche:

Dimensioni: mm 600x780x1250H. Peso: Kg 372. Allacciamento elettrico: VAC400-3N 50Hz. Potenza: Kw 12 – 27 A. Capacità 120 litri. 

Conforme alla normativa C E