IGF-FORNITALIA 3000/S382 Impastatrice a Spirale Testa Fissa 2 Motori - Capacità Vasca Lt 40 - 2 Velocità - Pannello Digitale con Timer di Programmazione - Trifase

Vasca da 40 Litri con diametro mm 450x260H. Produzione impasto per ciclo Kg 38, per impasti ad alta idratazione dal 70% al 100%

L’impastatrice a spirale 3000/S382 nasce dalla quarantennale esperienza di IGF in collaborazione con maestri pizzaioli nasce la nuova impastatrice serie 3000.

Questa macchina, ultracompatta, è stata appositamente progettata, con la consulenza di maestri pizzaioli, per le esigenze specifiche delle pizzerie e dei panifici che richiedono delle impastatrici professionali che possano lavorare piccole e medie quantità di impasto con elevato numero di battute della frusta per una migliore idratazione del l’impasto.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Elegante ed innovativo design
• Struttura in acciaio e Testa fissa
• Spirale in acciaio inox con Ø mm 25
• Resistente e silenziosa (max 60dB) grazie alla meccanica compatta e alla speciale conformazione del telaio in acciaio.
• Doppio motoriduttore a bagno d’olio per l’azionamento indipendente della rotazione della vasca da quello della frusta.
• Doppia velocità della frusta.
• Funzionamento automatico della macchina con scheda elettronica di controllo a doppia temporizzazione (per le due velocità della frusta) con comandi comodi e accessibili sul frontale della testa.
• Ampio display per la visualizzazione dello stato di funzionamento e della diagnostica.
• Inversione di rotazione della vasca con comando temporizzato sulla scheda elettronica per consentire una migliore raccolta dell’impasto nella fase iniziale di lavorazione e aumentarne l’ossigenazione.
• Rotazione della vasca con pulsante di controllo manuale per facilitarne lo svuotamento.
• Sistema di plurirotazione combinata della frusta forgiata con una appropriata sagomatura per ottenere un impasto omogeneo a temperatura ottimale.
• Robusto spacca pasta regolabile in altezza e distanza dalla frusta che unito alla particolare sagomatura del terminale della frusta, consente un’ottima pulizia della vasca e permette di fare anche piccole quantità di impasto.
• Avvolgenti rulli guida pentola per evitare la flessione della vasca.
• Griglia di protezione pentola in acciaio inox con sagomatura antigoccia ed apertura frontale per consentire l’aggiunta degli ingredienti.
• Bloccaggi laterali al basamento per stabilizzare l’impastatrice durante il processo lavorativo.
• Solide ruote a scomparsa nel telaio per un rapido riposizionamento della macchina sotto ai banchi di lavoro o in altro luogo desiderato.
• Impianto elettrico con comandi in bassa tensione a 24V, protezione termica dei motori e interruttore d’emergenza a fungo.
• 3 meccanismi di protezione attiva e passiva

Specifiche tecniche:

Dimensioni: mm 490x800x750H. Peso: Kg 121. Allacciamento elettrico: 400V-3N 50Hz. Potenza motore trifase frusta: kW 1,85/1,25. Potenza motore trifase vasca: kW 0,37

Conforme alla normativa C E